Tanjungpinang, Batamnews - Prata, makanan khas India yang menyajikan cita rasa eksotis, semakin merajai dunia kuliner di Tanjungpinang dan sekitarnya. Menu sarapan pagi yang menggoda ini telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Kepulauan Riau. Kini, prata dapat ditemui dengan mudah di sejumlah gerai makanan di negeri gurindam segantang lada.

Prata merupakan hidangan yang biasanya disajikan sebagai sarapan pagi, dan nikmatnya terasa saat disantap dengan kuah kari yang lezat. Tidak hanya dalam bentuk sajian kosong, prata juga kini hadir dengan beragam varian, seperti prata dengan isian daging, telur, keju, ikan sarden, dan lainnya.

Baca juga : Kue Kering Tembose: Camilan Tradisional Khas Kepulauan Riau yang Menggugah Selera

Bahan-bahan untuk pembuatan prata pun cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran, seperti tepung terigu, air hangat, garam, dan mentega yang dicairkan terlebih dahulu. Proses pembuatan prata melibatkan pemadatan adonan tepung terigu yang telah dicampur hingga menjadi lembaran tipis. Minyak makan ditaburi pada meja untuk mencegah adonan lengket saat dipadatkan.

"Minyak yang ditabur di atas meja fungsinya agar adonan tidak lengket," ungkap salah seorang pedagang prata yang berjualan di Tanjungpinang.

Prata pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang rempah-rempah asal Chennai, India, dan popularitasnya pun cukup besar di wilayah Kepulauan Riau. Tidak hanya di Indonesia, prata juga menjadi hidangan yang dikenal luas di berbagai negara seperti Malaysia dan Singapura.

Bentuknya yang menyerupai martabak telur, meskipun berbeda dalam komposisi dan penyajian, membuat prata kadang-kadang disamakan dengan kuliner tersebut. Namun, baik prata maupun martabak telur memiliki daya tarik masing-masing dan dapat dinikmati sebagai makanan ringan saat bersantai.

Baca juga : Nagasari: Penganan Spesial yang Menggoda Selera di Perayaan 1 Muharam di Tanjungpinang

Salah satu tempat yang sangat terkenal dengan prata di Tanjungpinang adalah Prata Roya yang berlokasi di Jalan D.I. Panjaitan No. 11, Batu IX, Tanjungpinang Timur. Tempat ini selalu ramai dengan pengunjung yang menikmati sajian prata dan kuah kari yang lezat.

"Anak-anak juga pada banyak yang suka. Apalagi rasa yang beragam, jadi banyak pilihan," ungkap seorang pedagang prata yang telah bertahun-tahun menjajakan hidangan ini.

Bagi pecinta masakan eksotis, prata telah menjadi favorit di Kepulauan Riau. Masyarakat sering kali menyantap prata saat berkumpul bersama keluarga atau dijadikan sebagai menu sarapan pagi yang mengenyangkan. Kelezatan dan variasi isian prata membuatnya populer di kalangan semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat prata sendiri di rumah:

Resep Prata:

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram tepung susu
- 2 buah telur
- 150 gram mentega
- 1 gelas air (secukupnya)
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Aduk tepung terigu bersama tepung susu, telur, dan mentega hingga rata dan lembut.
2. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi lingkaran, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
3. Tarik-tarik adonan hingga tipis, lalu gulung dan simpulkan.
4. Panaskan penggorengan, lalu pipihkan adonan prata yang telah digulung.
5. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan bersama kuah kari ayam.

Prata terus meraih popularitas sebagai hidangan yang menggugah selera di Tanjungpinang. Kehadirannya telah memperkaya pilihan kuliner di Kepulauan Riau, membawa keunikan cita rasa India yang eksotis ke meja makan warga Indonesia.