Batam, Batamnews - Di tengah hujan yang turun, menikmati secangkir kopi hangat ditemani camilan renyah bisa menjadi momen yang sempurna. Salah satu camilan yang cocok untuk suasana seperti ini adalah bola-bola ubi manis, atau dalam bahasa Thailand dikenal sebagai 'kanom kai nok krata'. 

Camilan ini terkenal di Thailand, sering ditemukan di pedagang kaki lima, dan kini bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan utama camilan ini adalah ubi manis yang dipilih karena kandungan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Anda bisa memilih ubi manis varian oranye, kuning, atau ungu yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

Baca juga: Mie Aceh di Tanjungpinang Pilihan Kuliner Malam Minggu, 5 Tempat ini Harus Dicoba!

Proses pembuatan bola-bola ubi ini cukup mudah dengan mengukus ubi yang kemudian dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka, tepung beras, gula, dan sedikit garam untuk menambah rasa. 

Setelah adonan terbentuk, buatlah menjadi bola-bola kecil yang kemudian digoreng hingga kering dan mengapung.

Berikut resep lengkap bola-bola ubi manis ala Thailand yang dapat menjadi camilan nikmat di penghujung bulan:

Bahan-Bahan:
- 500 g ubi manis kuning
- 250 g tepung tapioka
- 50 g tepung beras
- 50 g gula pasir halus
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Baca juga: Barbeque di Rumah, Cara Baru Menikmati Malam Minggu dengan Sate Taichan

Cara Memasak:
1. Kupas dan cuci bersih ubi manis, lalu potong kasar.
2. Kukus ubi hingga lunak, lalu haluskan selagi hangat.
3. Campur ubi halus dengan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam.
4. Aduk hingga adonan tercampur rata dan gula larut.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran kelereng.
6. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang.
7. Goreng bola-bola ubi hingga matang dan kering.
8. Angkat, tiriskan, dan camilan siap dinikmati.

Untuk hasil terbaik, pastikan untuk menggunakan minyak yang banyak saat menggoreng dan api yang sedang agar bola-bola ubi dapat matang secara merata dan memiliki tekstur renyah yang diinginkan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bola-bola ubi manis khas Thailand ini di rumah!