Batam, Batamnews - Lontong Sayur Padang, hidangan berkuah yang kaya akan rempah, adalah salah satu favorit bagi pecinta kuliner Padang. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya selalu dinantikan oleh banyak orang.

Yang menarik, meskipun memiliki rasa yang begitu kaya dan kompleks, membuat Lontong Sayur Padang sebenarnya tidaklah sulit. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan hidangan ini di rumah:

Baca juga: Lurah Tanjung Rhu, Pekanbaru, Jadi Tersangka dalam Kasus Pelecehan Seksual Anggota Panwaslu

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 100 gram kacang panjang
* 100 gram nangka muda, iris dan direbus
* 100 gram daging sapi (opsional)
* 2 daun salam
* 4 daun jeruk
* 1 ruas lengkuas
* 1 batang serai
* 3 bungkus santan instan
* Lontong

Bahan-bahan Bumbu Halus:

* 5 butir kemiri
* 5 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 8 cabe keriting merah
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1/4 sendok teh ketumbar
* 1/2 sendok teh lada bubuk

Baca juga: Bahaya Penipuan Online: Penggemar K-Pop Diincar dengan Tawaran Promo Palsu di Media Sosial

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu. Kemudian, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak panas hingga harum dan matang.

2. Setelah itu, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga rempah-rempah tersebut mengeluarkan aroma harum.

3. Jika Anda menggunakan daging sapi, tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging setengah matang.

4. Selanjutnya, masukkan kacang panjang ke dalam wajan dan tumis kembali bersama dengan bumbu dan daging.

5. Tambahkan 1 liter air ke dalam wajan, lalu berikan garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.

6. Masukkan nangka muda yang sudah direbus dan santan instan ke dalam wajan. Masak hingga semua bahan mendidih dan meresap dengan baik.

7. Koreksi rasa jika diperlukan, lalu matikan api.

Baca juga: Harga Emas di Pegadaian Hari Ini: Antam, Retro, dan UBS Naik Rp 4.000 - Rp 5.000 per Gram

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Lontong Sayur Padang yang lezat dengan cita rasa khas Padang yang kaya akan rempah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang menggugah selera ini!