Batam - Siapa yang tak kenal Pempek, kuliner khas nusantara asal Palembang.  Kelezatannya sudah terkenal di seantero jagat.

Bagi warga Batam, kini bisa mencicipi pempek dengan resep orisinil Palembang di Ayuk Makan.

Berbagai jenis pempek yang disajikan diantaranya, pempek kapal selam, adaan, lenjer, pastel, kulit keriting,

Owner Ayuk Makan, Riantiwi Putri mengatakan, ide untuk membuka usaha pempek di Batam berawal dari rasa rindunya dengan cita rasa khas kampung halaman

“Awalnya karena rindu kami membuka kedai makanan depan rumah dengan menu utama makanan Palembang pada 2001,” katanya.

Resep yang digunakannya, diakui Putri merupakan resep turun temurun dalam keluarganya.  Bahan utama pempek di Ayuk Makan adalah ikan tenggiri dengan tepung sagu.

Walaupun dengan cita rasa tradisional, makanan ini disajikan dengan kemasan modern.

“Kami beraharap dengan rasa yang orisinil, bisa mengobati rindu teman-teman lainnya, akan kampong halaman,” ujarnya.

Selain pempek, Ayuk Makan juga meyediakan menu special dari camilan khas Palembang tersebut, yaitu lenggang. Jika lenggang biasanya dibakar, Ayuk Makan menyajikan lenggang dengan cara digoreng.

Paduan rasa telur dengan adonan pempek yang tercampur tidak megurangi kualitas cita rasa lenggang tersebut walaupun digoreng.

“Sebenarnya untuk menu utama, mungkin hampir sama dengan pempek pada umumnya, yang membedakan adalah cuko-nya (cuka). Jika khas Palembang cuko itu ada sedikit rasa pahit seperti arak, di Ayuk Makan, kami menghilangkan rasa tersebut,” jelasnya.

Cuko Ayuk makan memiliki cita rasa manis, sedikit pedas, dan asam dari rasa cuka. Untuk pelengkap cuko, setiap pembelian pempek di Ayuk Makan akan mendapat ebi kering dan timun segar, yang menambah cita rasa.

Untuk pemesanan Ayuk Makan menerima pemesanan setiap hari, melalui instagram @ayukmakan_.

Satu porsi pempek dibanderol dengan harga Rp 25 ribu. Namun penikmat kuliner bisa membeli harga untuk satuan yang  dijual Rp 6 ribu.