Tanjungpinang, Batamnews - Kota Tanjungpinang, yang terletak di pulau Bintan, dikenal sebagai surga kuliner seafood. 

Salah satu makanan laut yang telah menarik perhatian banyak penikmat rasa adalah "Rendang Lokan." Makanan ini, yang berakar dari daerah Kabupaten Muko-Muko, telah menjadi daya tarik utama di restoran dan kedai seafood di Kota Tanjungpinang.

Lokan, sejenis kerang muara yang melimpah di daerah Muko-Muko, menjadi bahan utama dari rendang yang unik ini. 

Namun, bagi mereka yang berada di Tanjungpinang atau Bintan, lokan juga telah menjadi primadona kuliner yang lezat. Proses pembuatan rendang lokan ini melibatkan penggunaan bumbu rendang yang lezat, yang meresap sempurna ke dalam daging lokan.

Baca juga : Rahasia Kelezatan Belebat Ubi: Resep Tradisional Melayu untuk Nikmati Sore dengan

Dalam berbagai upacara dan perayaan, rendang lokan telah menjelma menjadi hidangan yang wajib hadir. Dari lauk makanan sehari-hari hingga momen-momen istimewa seperti Lebaran, syukuran, dan perayaan kelahiran, rendang lokan selalu menemani hidangan para masyarakat setempat.

Rendang lokan memiliki rasa yang khas dan beragam, dari gurih hingga pedas, serta sentuhan manis alami dari daging lokan itu sendiri. Keunikan rasa ini semakin menonjol pada rendang yang telah berubah menjadi cokelat kehitaman, yang juga memiliki cita rasa kaldu yang kuat.

Tak hanya enak, rendang lokan juga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dibandingkan dengan rendang daging, rendang lokan memiliki keunggulan sebagai sumber protein hewani yang lebih sehat. 

Kandungan asam amino esensial yang lengkap menjadikan lokan sebagai pilihan yang baik untuk pemenuhan gizi tubuh. Lebih dari itu, kandungan protein dalam lokan memiliki tingkat penyerapan mencapai 85-95 persen, menjadikannya pilihan tepat untuk semua kalangan.

Baca juga : Jejak Manis Kue Gegatas: Makanan Khas Kalteng yang Melekat di Kota Tanjungpinang

Selain kandungan protein, rendang lokan juga merupakan sumber vitamin, mineral, dan asam amino. Kelebihannya terletak pada kandungan rendah lemak, yang menjadikannya alternatif yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa yang lezat.

Proses pembuatan rendang lokan melibatkan berbagai bahan dan bumbu khas. Mulai dari santan, bawang merah, cabe merah giling, hingga rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun kunyit, dan serai. 

Proses memasaknya juga memerlukan kesabaran, dengan rendang lokan akan dimasak selama sekitar 3 jam hingga mencapai tingkat kelezatan yang maksimal.

Kuliner khas Muko-Muko ini juga telah mendapatkan pengakuan resmi dari pemerintah setempat sebagai simbol kelezatan dan keunikan kuliner daerah. Bagi para penggemar makanan laut, mengunjungi kedai seafood di Kota Tanjungpinang menjadi pilihan tepat untuk mencicipi kelezatan rendang lokan. 

Alternatif lainnya adalah dengan membeli bahan mentahnya di toko-toko di sepanjang pinggiran jalan, seperti di pinggiran jalan Batu 8 Atas.

Tak dapat disangkal bahwa rendang lokan telah mengukir cerita kuliner yang memikat dan menjadi daya tarik utama bagi pengunjung Tanjungpinang. 

Kelezatan unik dari kerang ini, yang terwujud dalam cita rasa rendang yang tak tertandingi, akan terus menjadi ciri khas kuliner laut Tanjungpinang yang patut dicicipi.