Batam, Batamnews - Martabak telur adalah salah satu jajanan yang selalu menggugah selera dan bisa dinikmati kapan saja. Gurihnya kulit martabak yang renyah, dipadukan dengan isian telur dan daun bawang, menjadikannya makanan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda, terutama saat ngopi atau bersantai bersama keluarga. 

Martabak telur dapat diberi variasi isian, mulai dari daun bawang, campuran tahu, hingga kuah kari yang menggugah selera.

Martabak telur sebenarnya merupakan kuliner yang diadaptasi dari masakan India. Hidangan ini dibuat dari adonan tepung yang ditipiskan, diisi dengan daging berbumbu kari, telur, dan daun bawang. Kemudian, adonan ini dimasak dengan sedikit minyak hingga garing di bagian luarnya. 

Keunikan rasa dan teksturnya membuat martabak cepat dikenal dan disukai di Indonesia. Saat ini, martabak telah memiliki banyak variasi, baik dari segi isian maupun cara penyajiannya.

Baca juga: Resep Bakso Pedas Manis Warisan Kaki Lima Tiban Center, Kelezatan yang Terjaga Generasi

Bagi Anda yang ingin membuat martabak telur di rumah, ada cara yang lebih praktis yaitu dengan menggunakan kulit lumpia siap pakai. Isian martabak telur juga bisa divariasikan, mulai dari telur dan daun bawang yang dirajang halus, hingga campuran tahu yang membuat martabak lebih empuk. 

Untuk Anda yang menyukai martabak klasik, membuat kulit adonan sendiri dan menyajikannya dengan kuah kari yang harum bisa menjadi pilihan.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Martabak Telur Mini yang cocok dinikmati hangat sebagai teman minum kopi:

Martabak telur mini ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan hangat. Rasanya yang krenyes gurih pasti akan membuat Anda ketagihan.

Baca juga: Resep Es Timun Suri, Minuman Segar untuk Berbuka Puasa

Bahan-Bahan:

- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- Minyak goreng secukupnya

Isian:

- 4 butir telur bebek atau 5 butir telur ayam
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Pelengkap:

- Cabe rawit (sesuai selera)

Cara Membuat Martabak Telur Mini:

1. Siapkan isian: Pecahkan telur bebek atau telur ayam ke dalam wadah, lalu kocok hingga berbuih halus.
2. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam bubuk, merica, dan garam ke dalam adonan telur. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh satu sendok adonan isian di tengahnya, lalu lipat kulit lumpia hingga berbentuk amplop. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng lipatan martabak hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan kering.
5. Angkat martabak dan tiriskan.

Dengan cara yang praktis ini, Anda bisa menikmati martabak telur yang gurih dan renyah kapan saja di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi kriuk martabak telur mini yang pasti akan memanjakan lidah Anda.

Selamat mencoba dan menikmati martabak telur yang lezat ini!