Batam, Batamnews – Bagi Anda pencinta kuliner, terutama yang menggemari perpaduan rasa pedas dan manis, wajib mencicipi bakso pedas manis khas Tiban Center, Batam. Resep unik ini telah diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi dan menjadi salah satu hidangan khas yang membedakan penjual bakso ini dari yang lain.

Susila (37), penjual bakso di Tiban Center, menceritakan asal-usul resep yang spesial ini. 

“Resep bakso pedas manis ini berasal dari nenek saya, seorang penjual bakso kaki lima di Tiban sejak tahun 1970-an. Beliau menciptakan kuah bakso dengan perpaduan bumbu pedas dan manis dari gula aren yang khas,” ujar Susila.

Rahasia dari kelezatan bakso ini terletak pada bumbu halus yang digunakan, yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan gula aren. Bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum akhirnya dicampurkan ke dalam kuah bakso yang sedang dimasak.

Baca juga: Apam Makcum Bugis, Warisan Kuliner yang Menggugah Selera di Bengkong Sadai Kota Batam

“Kami juga memilih menggunakan daging sapi dan ayam segar untuk menghasilkan bakso yang kenyal dan penuh cita rasa,” tambah Susila, menegaskan komitmen mereka dalam menyajikan hanya yang terbaik bagi pelanggan.

Pelanggan setia warung Susila mengaku bahwa rasa bakso pedas manis buatannya sangat unik dan tak ditemukan di tempat lain. Keunikan ini membuat warung bakso Susila menjadi salah satu destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan di Tiban Center.

Meski hanya sebuah warung kaki lima, kepopulerannya di kalangan pencinta kuliner menunjukkan bahwa kualitas dan keaslian rasa dapat berbicara lebih banyak daripada sekedar penampilan luar. Warung ini tidak hanya menyajikan bakso, tetapi juga kehangatan dan tradisi yang telah dijaga sejak lama.

Penulis: Jesika Putri Novela