Tanjungpinang, Batamnews - Gonggong, salah satu kuliner khas Tanjungpinang, sering menjadi primadona dalam acara makan bersama. Namun, tidak sedikit yang mengalami kesulitan dalam mengeluarkan daging gonggong dari cangkangnya karena kuku gonggong tidak terlihat. 

Hal ini menyebabkan banyak gonggong yang terbuang sia-sia. Mengatasi masalah tersebut, seorang ahli kuliner Tanjungpinang Rahima berbagi tips untuk memasak gonggong agar lebih mudah dinikmati.

Adapun cara memasak gongong agar bersih dan sempurna yaitu:

Baca juga: Getuk Lindri, Warisan Kuliner Ubi Jalar yang Bisa Dinikmati di Pasar Jodoh Batam

1. Pastikan Kebasahan dan Kesegaran Gonggong: Sebelum memasak, pastikan gonggong dalam kondisi segar dan tidak busuk.
2. Aerasi Sebelum Memasak: Sebelum dimasak, biarkan gonggong terbuka di udara setelah dibersihkan.
3. Teknik Merebus yang Tepat: Jika direbus, masukkan gonggong ke dalam air setelah air mendidih.
4. Penggunaan Bumbu: Jika menggunakan bumbu, tambahkan bumbu terlebih dahulu sebelum memasak gonggong.
5. Daun Jeruk sebagai Penawar Bau Amis: Tambahkan daun jeruk ke dalam masakan sebagai penawar bau amis dan untuk membantu kuku gonggong keluar.
6. Jangan Terlalu Lama Memasak: Hindari memasak gonggong terlalu lama agar dagingnya tidak mengecil dan sulit dikeluarkan.
7. Pemilihan Gonggong yang Tepat: Saat membeli, perhatikan ujung gonggong. Pilih yang berwarna agak kekuningan dan tidak terlalu tajam.

Baca juga: Resep Bakso Pedas Manis Warisan Kaki Lima Tiban Center, Kelezatan yang Terjaga

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak gonggong dengan lebih mudah dan nikmat. Jangan lupa untuk menyiapkan saus yang lezat untuk menambah cita rasa gonggong menjadi lebih istimewa saat dinikmati bersama keluarga dan teman. 

Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda para pecinta kuliner Tanjungpinang!