Batam, Batamnews - Di tengah kesibukan pasar Jodoh Batam, satu camilan tradisional menarik perhatian, yaitu getuk lindri, camilan berbahan dasar ubi jalar yang dipopulerkan oleh Pak Asep, seorang pedagang kaki lima. Dengan resep turun-temurun yang dipelajari dari ibunya, Pak Asep telah berhasil menghidupkan kembali camilan yang hampir terlupakan ini.

Setiap hari, sejak pukul 5 pagi, Pak Asep sudah berada di pasar untuk menyiapkan bahan-bahan segar. Proses pembuatan getuk lindri dimulai dengan merebus ubi jalar yang telah dikupas dan dicuci bersih. 

Setelah itu, ubi yang telah lunak dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, santan, dan sedikit garam untuk menciptakan adonan yang lezat. Adonan ini kemudian dicetak dan direbus kembali hingga menghasilkan tekstur kenyal yang khas.

“Saya ingin generasi muda masih bisa menikmati getuk lindri, camilan kesukaan saya sewaktu kecil,” kata Pak Asep dengan penuh semangat.

Baca juga: Resep Bakso Pedas Manis Warisan Kaki Lima Tiban Center, Kelezatan yang Terjaga Generasi

Selain rasanya yang unik, getuk lindri juga memiliki khasiat kesehatan. Kandungan serat dan vitamin pada ubi jalar sangat baik untuk pencernaan, sementara antioksidan alaminya dapat membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.

Pak Asep kini bahkan mendapat tawaran untuk membuka gerai di pusat perbelanjaan modern, namun ia memilih untuk tetap berjualan di Pasar Jodoh. “Tempat ini seperti rumah kedua bagi saya, dan pelanggan saya seperti keluarga,” ungkapnya.

Keberhasilan Pak Asep dalam menjaga dan melestarikan camilan tradisional ini menjadi inspirasi bagi banyak orang, terutama di era modern ini. Getuk lindri tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tapi juga membawa nilai-nilai budaya yang penting untuk dilestarikan.

Penulis: Jesika Putri Novela