Batam, Batamnews - Imlek selalu identik dengan kehangatan keluarga dan ragam sajian khas yang tidak hanya lezat namun juga penuh makna. Salah satu yang tak boleh terlewat adalah fa gao, atau yang dikenal sebagai kue mangkuk. Kue ini bukan sekadar penutup yang manis, tetapi juga simbol kemakmuran dan harapan baik untuk tahun yang akan datang.

Dengan tekstur yang empuk dan rasa manis yang khas, fa gao merupakan versi spesial dari bolu kukus yang diperkaya dengan oat dan beragam buah-buahan. Resep ini menawarkan varian yang lebih sehat dan tetap menggugah selera. Tidak hanya itu, fa gao juga sering dihidangkan dalam berbagai perayaan penting sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep fa gao yang bisa Anda coba:

Resep Fa Gao Saus Buah

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt esens vanila
- 200 gram oat, haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue

Saus buah:
- 150 gram gula pasir
- 2 sdm air
- Campuran buah (anggur merah dan hijau, stroberi)

Cara Membuat:
1. Olesi cetakan bolu kukus, panaskan panci kukus.
2. Kocok telur, gula, dan vanila hingga mengembang.
3. Masukkan oat, terigu, dan soda kue, aduk rata.
4. Tuang adonan ke cetakan, kukus 20 menit.
5. Untuk saus, lelehkan gula, tambahkan air dan buah, aduk rata.
6. Sajikan *fa gao* dengan saus buah.

Resep Fa Gao Kismis

Bahan-bahan:
- 1 cangkir beras
- 1 sdt ragi kering aktif
- 1/3 cangkir gula pasir
- Air hangat, tepung terigu, minyak sayur, garam
- Baking powder, pewarna merah, kismis/goji beri

Cara Membuat:
1. Rendam beras semalaman, haluskan bersama ragi yang telah dilarutkan.
2. Tambahkan tepung dan gula, biarkan fermentasi 2 jam.
3. Olesi cetakan dengan minyak, isi adonan.
4. Taburi kismis/goji beri, kukus selama 25 menit.
5. Diamkan 5 menit setelah matang, sajikan.

Fa gao tak hanya memanjakan lidah, tapi juga mengingatkan kita pada tradisi yang kaya dan penuh warna. Sajian ini menggabungkan warisan budaya dan kegembiraan dalam menyambut tahun yang baru. 

Di tengah persiapan perayaan Imlek, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati dan berbagi kebahagiaan lewat sajian fa gao. Selamat mencoba dan semoga tahun baru Anda dipenuhi dengan kemakmuran dan keberuntungan yang melimpah.