Batam, Batamnews – Telur rebus jadi menu favorit banyak orang, terutama untuk sarapan. Selain praktis, dua butir telur rebus setiap pagi juga dianggap cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Namun, ada satu masalah klasik yang sering muncul: telur pecah saat direbus. Hasilnya, bentuk telur jadi kurang menarik dan putih telurnya keluar dari cangkang.

Ternyata, ada rahasia sederhana agar telur tidak mudah retak saat direbus. Kuncinya ada pada garam.

Tambahkan Garam Saat Merebus

Mengutip Mashed, menambahkan sedikit garam ke air rebusan bisa membantu menjaga telur tetap utuh. Garam meningkatkan suhu didih air, membuat proses memasak lebih cepat, dan mencegah kuning telur terlalu matang.

Menariknya, jika cangkang telur sempat retak, air garam akan memadatkan putih telur dan menutup retakan itu. Akibatnya, kebocoran putih telur bisa diminimalkan. Selain itu, garam juga membuat telur rebus lebih mudah dikupas karena membantu melunakkan membran di dalam cangkang.

Trik Tambahan Agar Tidak Gagal

Selain garam, ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan agar telur tidak mudah pecah saat direbus:

1. Suhu telur harus stabil.
   Sebelum direbus, biarkan telur berada di suhu ruang terlebih dahulu. Telur yang langsung diambil dari kulkas berisiko tinggi pecah karena perbedaan suhu air panas dan suhu telur yang dingin.

2. Gunakan panci sesuai kapasitas.
   Jangan terlalu banyak mengisi telur dalam satu panci. Idealnya, cukup 2-3 butir untuk panci kecil agar telur tidak saling berbenturan saat mendidih.

3. Atur waktu perebusan.
   Rebus telur selama 10-12 menit agar matang sempurna tanpa membuat tekstur kuning telur terlalu kering.

4. Tambahkan cuka.
   Melansir Times of India, menambahkan satu sendok teh cuka per butir telur dapat mempercepat proses koagulasi atau pemadatan protein. Ini membantu mencegah isi telur keluar ketika cangkang retak.

Kesimpulan

Dengan langkah sederhana seperti menambahkan garam, menjaga suhu telur, dan menggunakan porsi air yang pas, Anda bisa mendapatkan telur rebus yang sempurna — mulus, matang merata, dan mudah dikupas.

Sarapan dua butir telur rebus setiap hari bukan hanya sehat, tapi kini juga bisa disiapkan tanpa drama “telur retak di panci.”