Nikmati Kelezatan Kercak, Gulai Air Khas Natuna dengan Butiran Sagu

Nikmati Kelezatan Kercak, Gulai Air Khas Natuna dengan Butiran Sagu

Kercak. (Foto: dok.Dinas Pariwisata Natuna)

Natuna, Batamnews - Kabupaten Natuna, Kepulauan Riau (Kepri), memang memiliki pesona kuliner yang tak kalah menarik.

Salah satu kuliner khas yang patut dicoba adalah "Kercak", sebuah hidangan gulai air yang hampir serupa dengan pindang.

Kercak memiliki bahan utama berupa ikan segar atau sayur-sayuran yang dimasak dengan kuah bening yang kaya rempah-rempah dan bumbu pilihan.

Rempah-rempah yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, dan asam kandis, semakin menambah cita rasa istimewa dari hidangan ini.

Baca juga: Mayoritas Dewan Petahana di Batam Nyaleg Lagi, 4 Orang Maju ke Kepri

Namun, keunikan sejati dari Kercak terletak pada bahan tambahan yang membuatnya berbeda dari hidangan lainnya. Sagu butir menjadi bahan kunci yang memberikan identitas khusus pada hidangan ini.

Proses penyajian Kercak melibatkan penambahan sagu butir, dan inilah yang memberi nama pada hidangan ini. Tanpa sagu butir, hidangan ini tidak lagi disebut Kercak.

Kercak tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga merupakan cerminan dari kekayaan budaya kuliner Natuna. Wisatawan yang berkunjung ke Kepulauan Riau wajib mencicipi kelezatan Kercak sebagai bagian tak terpisahkan dari pengalaman kuliner di daerah ini.


Komentar Via Facebook :
close

Aplikasi Android Batamnews