Batam, Batamnews - Menjelang bulan suci Ramadan, berbagai persiapan dilakukan untuk menyambut momen berbuka puasa bersama keluarga. Salah satu sajian yang bisa menjadi pilihan adalah Gulai Ikan Patin, makanan khas Riau yang lezat dengan kuah segar dan kaya rempah.

Gulai Ikan Patin tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia di pasar tradisional maupun pasar swalayan terdekat. Makanan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat saat berbuka puasa, menambah kehangatan dan kebersamaan bersama keluarga.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Gulai Ikan Patin:

Bahan-Bahan:
- 2 ekor atau 500 gram ikan patin, dipotong sesuai selera
- 2 gelas air bersih
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 biji cabai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1 ruas kunyit
- 1 asam kandis atau 2 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan patin dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, dan kunyit.
3. Masukkan air ke dalam panci dan nyalakan api sedang.
4. Tambahkan bumbu daun yang sudah digeprek dan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata.
5. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan ikan patin. Masak hingga ikan setengah matang, sekitar 10 menit.
6. Tambahkan tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga ikan benar-benar matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan ikan gulai patin.

Gulai Ikan Patin siap disajikan sebagai menu berbuka puasa yang nikmat dan menggugah selera. Santapan ini diharapkan dapat meningkatkan harmonisasi dalam keluarga saat bersantap bersama di momen berbuka puasa dan menambah semangat serta produktivitas di bulan yang penuh berkah ini.