Batam, Batamnews - Menjelang waktu berbuka puasa di bulan suci Ramadan, masyarakat mulai sibuk menyiapkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ayam Gulai Khas Kepulauan Riau menjadi pilihan yang sempurna dengan cita rasa rempah-rempah yang khas dan nikmat, cocok untuk menemani momen berbuka puasa Anda.

Resep Ayam Gulai Khas Kepulauan Riau ini cukup sederhana dan mudah untuk dibuat. Bahan utama yang digunakan adalah ayam yang segar, dicampur dengan harmoni rempah seperti cabai merah, cabai hijau, serai, dan lengkuas yang memberikan aroma dan rasa yang kaya.

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan Ayam Gulai Khas Kepri:

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah kelapa, parut dan ambil santannya
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan cabai, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga aromanya harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih keemasan.
3. Tuangkan santan kelapa ke dalam tumisan, bumbui dengan garam dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.
4. Sebelum diangkat, taburi ayam dengan ketumbar yang telah disangrai dan dihaluskan, aduk hingga rata.

Sajian Ayam Gulai Khas Kepri ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa. Bagi Anda yang ingin mencoba, resep ini bisa menjadi pilihan untuk menghangatkan suasana berbuka puasa bersama keluarga di Batam.

Diharapkan dengan kehadiran hidangan istimewa ini, momen berbuka puasa Anda menjadi lebih istimewa dan penuh keberkahan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan berbuka yang lezat ini!